|
|
Gevulde Artisjokbodems
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 artisjokbodems, vers of diepvries.
voor de vulling: 500 gr. vlees; 1 grote ui in 4 gesneden; 2 sneetjes wit brood, in water geweekt en uitgeperst; 3 tenen knoflook; bosje peterselie; zout, peper uit de molen; 1 eetlepel Ras el Chanut; 2 eieren.
de saus: 4 eetlepels olijfolie; kop water; 1 eetlepel zoete paprika; zout, peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees met de ui,nat brood, de knoflook en peterselie malen. De kruiden en de eieren toevoegen, goed mengen en even laten koelen. Met natte handen balletjes vormen van het gehakt en de artisjokken met de balletjes vullen; het vlees even aandrukken in de bodem. De gevulde artisjokken in een brede lage pan zetten, wat water, olijfolie, kruiden toevoegen en aan de kook brengen. Het vuur verlagen en ongeveer een half uur op laag vuur laten koken.
|
|
|